初めて、干し柿を作ってみました！思ってたより干し柿作るのって簡単！

Posted in 食品 by hiro

私の家には、柿の木がありません。
祖母が親戚の家から頂いた柿で、干し柿を作っていた記憶がうっすらあります。
母は、干し柿を親戚から頂いて食べます。
どちらが賢いんでしょう？（笑）
なんて・・・話はそれましたが！

初チャレンジ！干し柿を作ってみました！

知り合いのお店に行ったら、見事な柿がなっていたんです。
それで、あの柿食べないの？と聞いたら渋柿だというお話でした。
あまりに大きくて立派な渋柿、もったいないなぁ。と思ってました。
渋柿って鳥も渋いので食べないんでしょうね。
ですから、いつも立派な渋柿を眺めていました。

お店の社長さんに断って、渋柿をとりました。
ちょっと、高いところになっていたので・・・さるかに合戦の、かにになった気分！
なんて思いながら、なんとか１１個収穫成功！
干し柿にするので、なるべくヘタの部分がＴの字になるように収穫～！

早速、家へ帰って干し柿つくり開始～！
と言っても、どうやって作るのかわからないので、調べながら作りました。
ヘタを残したまま、皮を剥きます。
干し柿は、カビが大敵なので熱湯で殺菌するといいみたいですね。
さっと１０秒くらい熱湯にくぐしました。
それから、ビニールテープに結んで、軒下に＾＾
外に干す場合は、ＣＤ－ＲＯＭなどを間に結ぶと鳥を寄せ付けないんだそうですよ。
こんな感じにできました。